Le ma'a Tahiti (2)
Nos deux plats de ma'a Tahiti que j'ai commandé sont presque prêts. En attendant, je profite pour prendre en photos les personnes qui tiennent le stand. Il y a beaucoup d'activité dans l'air.
Ce client a acheté trois plats. Ils vont se régaler.
On peut dire que ces quelques minutes d'attente valaient le coups. Voici un bon petit plat de ma'a Tahiti. Il s'agit d'un plat traditionnel préparé à base uniquement de produits locaux. Ainsi, on peut voir de gauche à droite le puaa chou, le poe banane (en mauve), du tarot, fei (en jaune), du uru issu de l'arbre à pain et autres, du poulet fafa et au centre du porc. Bien sûr, tout cela est cuit à l'étouffer dans le four Tahitien. D'ailleurs, un goût de fumée en ressort du plat. Il faut goûter, c'est un vrai délice. A droite, dans son gobelet, il y a le fameux poisson cru préparé à la tahitienne.
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