Elevage d'huîtres perlières

Nous allons cette fois voir une reconstitution d'un élevage d'huîtres perlières. Pour cela, nous devons prendre la pirogue.

Notre guide du jour nous donne des explications sur l'élevage des huîtres et le greffage des nutléus qui vont donner par la suite des perles noires de Tahiti.

Les huîtres sont laissées dans le lagon pendant une période de huit mois, je crois. L'huître et le nucléus ne font plus qu'un. Pendant cette période, une couche se formera autour du nucléus.

Dans la pratique, on les laissera se reposer à une profondeur plus importante. Seul les îles sans montagnes peuvent accueillir un élevage d'huîtres perlières car l'eau douce rejetée à la mer par le biais des rivières est incompatible avec cette activité.
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