Le repas de midi
A la foire, c'était l'occasion de goûter au ma'a Tahiti. Pour ceux qui ne savent pas, ce plat traditionnel est composé de plusieurs produits (tarot, fe'i, poisson cru, cochon, épinard, uru, po'i...) du fenua cuits avec le four Tahitien. Ce dernier est enfoui dans le sol et est recouvert de feuilles de bananier pour une cuisson des aliments à l'étouffée.
At the fair, it was the occasion to try the ma'a Tahiti (traditional Tahitian food). For those of you who do not know about this dish, it is made of several local products cooked in the Tahitian oven. This oven is buried in the ground and covered with banana leaves to braise the food.
Les gens s'installaient déjà à la table. Au premier plan, vous pouvez voir un coco dont le revêtement a été enlevé. Pour le ma'a Tahiti, un plat coûtait 1000 francs pacifiques.
People were already sitting around the table. In the foreground, you can see a coconut fruit which shell has been taken off. One dish of ma'a Tahiti was CFP 1000.
Beaucoup de monde attendait que les plats soient prêts. En effet, la cuisson dure assez longtemps : 3 à 4 heures de cuisson.
A lot of people were waiting for the food to be ready. The cooking time for the ma'a tahiti is indeed very long : 3 to 4 hours.